Măng tây là một biểu tượng của ẩm thực ý

Khi măng tây bắt đầu xuất hiện trên các quầy hàng trong chợ, bạn có thể chắc chắn rằng mùa xuân đã đến.

Trong khi những bông hoa là những gì chúng ta ăn khi thưởng thức atisô , trong trường hợp măng tây, phần ăn được thực sự là chồi non của một loại cây mới.

Măng tây là một biểu Măng tây là một biểu tượng của ẩm thực ýtượng của ẩm thực ý
Măng tây là một biểu tượng của ẩm thực ý

Măng tây có một lịch sử cổ xưa. Trên thực tế, nó đã được đánh giá rất cao từ hàng ngàn năm trước và sự quyến rũ của loại rau tốt cho sức khỏe này không chỉ truyền cảm hứng cho các đầu bếp vĩ đại mà còn là những họa sĩ nổi tiếng. Thật vậy, Eduard Manet đã dành riêng hai món khai vị cho măng tây: L’asperge và Une chai dở .

Ngày nay chúng ta đã quen thuộc với tính linh hoạt của măng tây, có thể được sử dụng để chuẩn bị các công thức nấu ăn truyền thống của ẩm thực Ý hoặc xuất hiện trong các thí nghiệm ẩm thực táo bạo hơn, nhưng thật tuyệt vời khi được thưởng thức ở dạng đơn giản nhất có thể.

Măng tây xanh là phổ biến hơn và, trong ẩm thực Ý , thường được kết hợp với độ kem của trứng chiên. Tuy nhiên, các giống có màu khác nhau tồn tại: măng tây tím, với vị hơi đắng, rất lý tưởng khi kết hợp với các sản phẩm mùa xuân khác như đậu rộng; giống màu trắng, có vị ngọt hơn, thậm chí có thể được ăn sống trong một loại cá chép tươi và thơm.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *